בית הספר "פסיפס" לחינוך מיוחד, יזם יחד עם תנועת כנפיים של קרמבו, פרויקט הנצחה מרגש "פרחים של שינוי וצמיחה", לזכרו של סמ"ר איתמר שמן, פראמדיק קרבי, שנפל בקרב על הגנת המולדת ברצועת עזה במהלך מלחמת חרבות ברזל.
איתמר ז"ל היה דמות מופת של נתינה. עוד לפני השירות הקרבי שלו, למד בשנת השירות "בשומר החדש" את כוחה של עבודת האדמה, התנדב במד"א ואצל שורדי שואה וגם הדריך בתנועת כנפיים של קרמבו את עילאי, תלמיד בית הספר פסיפס. בהשראתו "נדבקה" כל משפחת שמן בחיידק הנתינה לאנשים עם צרכים מיוחדים. אחותו עינב הצטרפה להתנדבות בבית הספר ולאחר זמן קצר, הצטרפו בלב גדול גם אימו ואביו, ואיתמר היה אמור להיקלט כעובד בבית הספר עם שחרורו מהצבא.
במסגרת מיזם ההנצחה, מייצרים ואורזים תלמידי בית הספר פסיפס יחד עם מדריכים מתנועת כנפיים של קרמבו סניף מודיעין, מארזי שתילה הכוללים עציץ קרמיקה בעבודת יד, אדמה ופקעות של פרחים. המיזם המרגש מנציח בכך את בחירותיו של איתמר ז"ל ו"צו החיים" שהותיר אחריו: "יצירת שינוי בעצמי ובעולם דרך נתינה לאחר ועבודת האדמה".
איתמר שמן נפל בקרב ביום י״א בטבת תשפ״ד (23.12.2023). בן עשרים ואחת בנופלו. הוא הובא למנוחות בחלקה הצבאית בבית העלמין במודיעין. הותיר אחריו הורים ושתי אחיות.
שמונה תלמידות ותלמידים מהעיר קיבלו את אות ההוקרה מטעם חמ"ד מחוז ירושלים במשרד החינוך, על יוזמות חברתיות ערכיות.
